水的小知识 

水对人体的健康功效
　　镇静功效：慢慢饮水少量，胜似饮好酒，也有镇静之功效。
　　解热：外界温度高，体内热量可随水分经皮肤蒸发掉，维持体温。
　　催眠：睡前一小时饮杯水有催眠之功效。
　　润滑之功效：水是关节、肌肉及体腔的润滑剂，对人体组织和器官起一定缓冲作用。
　　运送营养：水的流动性可协调和加快消化，吸收循环排泄过程中营养物的运送。
　　稀释有毒物质：减少肠道对毒素的吸收，防止有害物质慢性积累中毒。
　　美容功效：平时饮用足量水，使皮肤组织细胞水量充足，肌肤细嫩滋润。富有光泽，减少褐脂与皱纹，延缓衰老。
　　促进新陈代谢：降低血粘度，防止胆固醇等附在血管壁上引起血管老化、动脉硬化。 （焦新生文）

热水瓶里有凶手
　　某研究机构对盛了９８天开水的五磅热水瓶胆内壁的水垢进行了化学分析，所含重金属量分别为：镉0.034毫克，铅0.12毫克，铁24毫克，砷0.21毫克，汞0.44微克。
　　水垢的存在有使饮水中重金属浓度增加的可能。当用有水垢的热水瓶改盛其它液体，特别是酸梅汤、啤酒等酸性液体后，沉淀于水垢中的一些重金属元素就会因发生化学反应，重新溶解在水或其它液体里。
　　当人们长期小量地把这些重金属摄入体内，就有可能引起人体消化、神经、呼吸和造血系统的病变和功能障碍。所以，对这种水垢万万不可小瞧！为此建议人们定期消除这种水垢。　　　　　　　　　　　　　　　　　　（马芝胜文）

老人要多喝水
　　人体的肾脏，是掌管水的主要器官，当水分严重缺乏时，不仅容易发生休克，心脏输出量也会減少，因此，一旦发生休克，肾脏一定受害。就算没有到休克的程度，长期的缺水也会让体內循环不良而老化、衰退，且因尿量減少，产生尿路结石及尿道发炎。此外，因为肾脏老化，会使口渴感減少，更加不常摄取水份，形成长期缺水的恶性循环。
　　一般而言，除非是心脏功能不良，肝硬化近末期且合併有腹水及下肢水腫，或体內有过量抗利尿素分泌等情況，否則每天应該多多喝水，让肾脏循环充盈，尿液足量。相对的，只要肾脏循环保健良好，人就不容易老化。
　　值得注意的是，當人口渴的时候，大脑下視丘口渴中心会指挥肢体取水，然后经由口喝下。平常人一旦有了口渴的感觉，就会想办法补充水份，不过年紀大、器官退化的老年人，会沒有口渴感（嬰兒亦同）。其次，中風或罹患老人痴呆症的老年人，常常因为沒有口渴感或无法表达，造成严重缺水的厄运。
　　谈到預防肾脏病的要诀，就是「多喝水」三個字。否則发生急性脫水导致休克、排不出尿時，严重者甚至会引发急性肾衰竭而死亡。至于长期缺水的话，将会使肾脏循环不良而老化、衰退，进而产生尿路结石、发炎，严重损害肾脏的功能。
　　其实，很多人一直询问的补充水分的原则非常简单，就是排出多少喝多少。但是，人体除了排尿之外，皮肤排汗、呼气也会丧失水份，因此，以六十至七十公斤体重的人为例，一天必须补充六百西西的水，才能夠补充因排尿所丧失的水分，如果再加上排汗及呼气所丧喪失的水分，一天约需要兩千西西的水，才能达到促进新陈代谢，维持身体健康的基本需求。 
老年人缺水易患白内障
老年性白内障病因是多方面的，但与晶状体的营养和代谢关系密切。近年来，医学研究发现，如果老年人发生脱水或患严重腹泻，就容易雒？患白内障。据有关临床资料统计表明，即便曾发生一次脱水的老年人，其患白内障的几率高出正常人4倍；曾有两次脱水或严重腹泻者，其患白内障的几率高出正常人21倍。
医学家们认为，水是人体的重要组成成分，人体每个细胞都含有水分，且蛋白质也须在水的参与下才能进行一系列的新陈代谢。而人眼内的液体含量较高，当人体缺水时就会发生生化改变，引起眼晶状体蛋白变性，最终引起晶体浑浊而致白内障。人体内含水量可随年龄增大而逐渐下降。因此，老年人为防白内障，需重视饮食卫生，摄足水分。 （陈庆福文）

老人多喝水防皮肤衰老
　　人一到了中、老年期，细胞內的水份会比青年期減少三至四成之多，也因为这样，中、老年人大多数的皮肤会出現皱纹，如果不能充分补充水份，不仅皮肤起皱情況严重，还将影响正常的排尿运行！
　　根据国外的研究报告指出，人们习惯口渴后才喝水，但是到了中年，口渴的感觉会隨年龄增加而愈來愈不明显；老年人往往在明显缺水时，喝水的要求也不強烈，因此，尤其是气溫骤升或是热浪袭人時，发生中暑或其他意外特別的多，甚至还出現「热死」的案例。所以中年人最好要倡导隨時喝水补充的概念，老年人则要养成不渴也要适量饮水的习惯。
　　其实补充水份的方法很多，许多營养师的建议是：可以将蔬果熬术汤、喝茶（浓茶不宜）、涼开水等等。特別注意的是，早上起床后如果能先喝一杯涼开水，对身体很有帮助；因为人体一夜睡眠之后，水份从出汗、排尿和呼吸中消耗不少，血液变得浓稠，血管腔也因血流量減少而变窄，这将容易引发心脑血管栓塞等意外。所以，正确的补充水份，不但可降低血液稠度，促使血管扩张，还具有清滌胃肠道的功用，进而帮助消化，防治便秘。
　　至于饮水量方面，还得視个人状況而定，最好是少量多喝。而较卫生的选择，应该是喝涼开水、盐开水、茶水或新鮮的矿泉水等。当然，每次摄水量不宜过多，以免增加心、肾負担；其次，与常人一样的，中、老年人劳动或运动过后，虽然大量出汗，也不适合喝太多。

自来水不宜直接煮饭
　　自来水直接煮饭未烧开的自来水中含有较多的氯，在煮饭过程中，水中的氯气会破坏米里的维生素B1，时间久了，人体就会出现一系列诸如消化不良、皮炎等症。正确的煮饭方法应该是先烧开自来水，然后将米倒入，这样水中的氯气已基本蒸发，就会减少维生素B1的损失。 

热水洗脸好
　　冷水洗脸脑清醒冷水洗脸虽然能给人带来一定的刺激，但因冷水具有刺激神经和毛细血管收缩的双重作用，容易使部分脑细胞活动受到抑制，从而兴奋和抑制功能紊乱。而热水洗脸则能促使毛细血管弹性增强，血液循环加快，使人既兴奋又清醒，提高和活跃大脑思维功能。

水，美容的一天
　　7:00 早晨起床后，先喝一杯温开水，然后开始穿衣叠被洗漱。这可让睡了一夜的肠胃很快进入工作状态，有利于排出体内污物。
　　８:00 早餐除了主食外，必需有液态食物，不论是牛奶、豆浆、果汁或稀饭，都能令肌体充分地吸收水分和营养。
　　10:00 这时候必须补充一杯矿泉水或茶水。如皮肤干涩，可用保湿润肤水轻轻拍打在脸部或直接用面部喷雾来补水
　　12:00 如果午饭吃了辛辣的食物一定要喝些汤粥来冲淡对胃肠的刺激。餐后多饮水，以避免上火引起皮肤干燥瘙痒。
　　15:00 下午容易疲劳，吃点水果可以提精神。富含维生素Ｃ的水果既能缓解疲劳，又能补水养颜。
　　19:00 晚上回家以后的补水是一天中的重要功课，进家后先来一瓶矿泉水。晚餐要有汤有粥，餐后吃些水果，看电视时喝点茶；如有精力可炖些补品汤来喝。
　　21:00 晚上睡前一小时最好不要喝水。用温水净面，再涂上保湿的营养晚霜，轻轻按摩脸、手足等容易干燥的部位10分钟，使水分和营养渗透到肌肤深层。 

多饮水可防膀胱癌
　　据外电五日消息：研究结果发现，多饮水能令你减少患膀胱癌的危险。
　 该项研究结果称，每天至少饮十一杯八安士的各类饮料的美国男士，比只饮五杯或以下的男士相比，能减少一半患上两种常见膀胱癌的危险。
　 研究结果又说，当中以清水更具独立保护功效。每天饮清水少於一杯的男士——不管他饮多少其他饮料，患膀胱癌的危险比每天至少饮六杯清水的男士高一倍。